Вашему вниманию предлагается приготовить суп с пшеничной крупой, мы рассмотрим 4 самы ПОПУЛЯРНЫХ супа из этой крупы и научим Вас вкусно готовить. Дополнительно можно будет посмотреть видео.
Рецепт супа с пшеничной крупой
Ингредиенты
булгур (измельченная пшеничная крупа) - 50 г.;
капуста белокочанная (ранняя) - 100 г.;
картофель - 3 шт. или 270 г.;
корень сельдерея - 20 г.;
морковь - по 1/2-1 шт. 80 г.;
лук репчатый по 1/2-1 шт. 70 г;
сливочное масло 30 г.;
перец черный горошек - 2-3 шт.;
соль 1-2 щепотка;
тимьян (сухой) 1 ч. л. 5 г;
укроп свежий/другая зелень 10 г;
чеснок 2 зубчика;
Способ приготовления
В активно кипящие 1,5-1,6 л воды опустить порцию солнечного булгура.
Затем — нарезанный небольшими брусками очищенный картофель. Для пряного аромата бросить щепотку листьев сушеного тимьяна.
Следом загрузить нашинкованный небольшими кубиками или тонкими перьями репчатый лук, пару-тройку горошин черного перца и сегмент корня сельдерея, который в конце готовки нужно выловить и выбросить.
Снять верхний слой с сочной моркови, натереть или порубить короткой соломкой — добавить в кастрюлю и, доведя до очередного кипения, снизить температуру, варить под установленной набекрень крышкой 15-20 минут. Не солить, чтобы все твердые овощи быстрее разварились!
Часть картофеля размять и вернуть в овощной бульон. Таким образом первое блюдо станет гуще.
Листья молодой капусты нашинковать, переложить в почти готовый суп — продолжить варку следующие минут 10. Приправить солью.
Снять с плиты, сдобрить сливочным маслом, дополнить большой горстью мелко изрубленного укропа, чеснока, при желании — молотым перцем. Настоять минут пять, не накрывая, сохраняя сочный цвет зелени. Подавать самостоятельно или же с ложкой сметаны (двойных сливок).
Суп из пшеничной крупы с курицей
Ингредиенты
1 куриный окорок;
1 луковица;
1 морковка;
6-7 средних картофелин;
100 гр. пшена;
1 яйцо;
лаврового листа;
черный перец горошком;
зелень;
соль, перец, специи по-вкусу;
Способ приготовления
Окорок разрезаем напополам и хорошенько моем. Заливаем водой, добавляем лавровый лист и горошек. Варим в течении 40 минут.
Чтобы получить чистый бульон обязательно снимает шум (белая густая пена, которая образуется при варке).
Процеживаем его через сито, лично я так делаю всегда, независимо хорошо ли собрала шум или нет. Если сито недостаточно мелкое, можно положить на него марлю.
Уже чистый, прозрачный бульон ставим снова на огонь. Режем картошку квадратиком 1х1 см, либо любой другой формой по-вашему желанию.
Слегка прикручиваем его и бросаем картофель. Измельчаем лук и режем морковь.
Теперь нужно очистить пшено. Промывайте его до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпайте пшено в бульон, добавляйте соль и ваши любимые специи – в данном случае орегано.
Возьмите небольшую мисочку и вбейте туда яйцо и добавьте соль. Венчиком хорошо перемешайте.
В общей сложности суп будет готов через 30 - 40 минут.
Добавьте последний штрих – яйцо. Медленно его вливайте и помешивайте. Оно возьмется мелкими ниточками, что симпатично смотрится в супчике.
Проварите еще несколько минут, посыпьте зеленью и отставьте с огня.
Потратив полтора часа своего времени, вы сможете приготовить вкусный обед для своей семьи.
Суп с пшеничной крупой без мяса
Ингредиенты
вода – 2 л.;
картофель – 3-4 шт. среднего размера;
лук – 1 шт. среднего размера;
морковь – 1 шт. маленькая;
пшеничная крупа – 2 ст. л.;
соль – по вкусу, примерно 1/2 ст. л.;
подсолнечное масло – 1 ст. л.;
Способ приготовления
Для начала нальем воду в кастрюлю и доведем ее до кипения.
Следующим этапом очистим от кожуры картофель и нарежем мелкими кубиками. Как только вода закипит, сразу отправляем картофель в кастрюлю.
Не забудем посолить наш супчик, пусть картофель варится в соленой воде.
И тут же бросим в суп луковицу. Я не поклонник всяких там зажарок, когда лук жарится до золотистого цвета и потом бросается в первые блюда. Суп я предпочитаю готовить именно добавив целую луковицу в кастрюлю.
В конце приготовления я ее обязательно вынимаю из кастрюли и выбрасываю. Так лук весь свой сок и вкус отдаст блюду, но не будет там плавать.
Все! Накрываем крышкой и варим минут 30 до готовности картофеля.
Примерно через полчаса добавляем в суп морковь, потертую на мелкой терке. Ее можно бросить в суп и вместе с морковкой, но тогда готовое блюдо потеряет тот красивый цвет, который дает ему морковь.
Полезно будет посмотреть как готовить суп с рисом.
Суп для малыша с пшеничной крупой
Куриная печень – обязательный продукт для детского питания. Она полезна всем деткам, но особенно тем, кто страдает от низкого гемоглобина. Такой супчик можно готовить своему чаду 1-2 раза в неделю. Добавление в суп пшена сделает его необычным. Попробуйте угостить своего карапуза этим блюдом.
Ингредиенты
куриная печень - 50 г.
картофель - 60 г.
морковь - 30 г.
пшенная крупа - 1 ст. ложек;
вода - 500 мл.;
Способ приготовления
Куриную печень промыть, внимательно осмотреть на предмет остатков на ней желчи. Опустить ее в воду и варить около 10 минут после закипания. После этого печень следует вынуть, а воду, в которой она варилась, слить.
Суп с пшеном для ребенка - фото 2 шага Поместить в кастрюлю отварную печень, измельченный картофель и морковь. Залить свежей чистой водой, и поставить вариться.
Суп с пшеном для ребенка - фото 3 шага Когда картофель станет мягким, засыпать пшено. Пшено перед закладкой следует промыть под проточной водой, а еще лучше – залить его холодной водой и дать постоять полчаса, время от времени меняя воду. Плохо промытое пшено горчит.
Суп с пшеном для ребенка - фото 4 шага Варить супчик до готовности, еще примерно 15 минут. Соль и прочие специи в детский суп не добавлять. По желанию можно добавить рубленую свежую зелень. Перед кормлением следует размять печень при помощи мялки или вилки. Деткам постарше можно предложить печень, порезав на кусочки ножом. После того, как суп остыл, его предлагают ребенку.
Видео
Дополнительно будет всем полезно посмотреть вот такой видео рецепт. Длится он всего 3 минуты. Все понятно и доступно показывают и рассказывают как готовить.
Используйте калькулятор калорийности продуктов:
Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Открыла для себя вкусную крупу булгур. Отличный рецепт супа с добавлением этой крупы, и к тому же с моим любимым корнем сельдерея ( я просто добавила вместе с картофелем несколько ломтиков). Также понравилась новая для меня идея с толченым картофелем. Вкусно и полезно.
