Какой суп приготовить на говяжьем бульоне

Суп из рубца говяжьего

Способ приготовления

1. Рубец нарезаем кусочками., хорошо промываем, забрасываем в воду и доводим до кипения.
2. Снимаем пенку и после этого добавляем чеснок.Варим рубец около 1,5 часа.
3. Готовую говядину вынимаем, остужаем и нарезаем квадратными кусочками.
4. Растапливаем в другой кастрюле сливочное масло, затем кладем томатную пасту и вливаем оставшийся говяжий бульон.
5. Добавляем соль, забрасываем нарезанный рубец и ждем, пока суп повторно закипит.
6. В отдельной мисочке смешиваем муку с водой.
7. В закипевший бульон потихоньку переливаем полученную мучную смесь и перемешиваем. Оставляем суп кипеть еще 5 минут.
8. Выключаем огонь. Готовый суп можно подавать к столу.

Суп говяжий с тыквой

1. Для начала все ингредиенты моем и очищаем.
2. Размороженное мясо нарезаем небольшими кусочками.
3. Луковицу режем полукольцами.
4. Кубиками нарезаем тыкву, морковь и картофель. Цуккини режем кружочками.
5. В кастрюле, на масле обжариваем говядину до золотистой корочки.
6. Затем добавляем лук и продолжаем жарить, регулярно помешивая.
7. Готовую обжарку перекладываем на отдельную тарелку.
8. Далее, в кастрюлю, где жарилось мясо, выкладываем кабачки, картофель и тыкву.Овощи обжариваем, затем наливаем туда немного холодной воды и тушим под закрытой крышкой в течение 20 минут.
9. Тушеные ингредиенты смешиваем блендером до образования консистенции пюре.
10. Добавляем в готовый суп обжаренные с луком кусочки говядины, по вкусу посыпаем мелко порубленной зеленью укропа, заправляем сливками либо доливаем немного воды и подаем к столу.

Говяжий суп с цветной капустой - рецепт

1. Сначала разделяем цветную капусту на маленькие кочерыжки.
2. Нарезаем кружочками очищенную помытую морковь.
3. Стебель сельдерея разрезаем пополам.
4. Промываем рисовую крупу и перекладываем вместе с овощами и половинкой сельдерея в кастрюлю с говяжьим бульоном.
5. Ингредиенты солим и варим на протяжении 20 минут.
6. Когда пройдет 15 минут, вынимаем сельдерей, добавляем в бульон кусочки говядины и продолжаем варить еще 1 минуту.
7. Перед подачей к столу, готовый суп украшаем зеленью петрушки.

Рецепт супа из брокколи на говяжьем бульоне

1. Из готового подсоленного бульона, приправленного лавровым листом и перцем, вынимаем говядину и оставляем остывать.
2. Картофель нарезаем произвольными кусочками по своему вкусу и отправляем в бульон.
3. Лук измельчаем и жарим на растительном масле.
4. Натираем морковку и добавляем к луку. Перемешиваем и слегка поджариваем, чтобы масло стало оранжевого цвета.
5. Теперь разделяем и нарезаем мясо, затем выкладываем его в кастрюлю с бульоном.
6. Капусту брокколи делим на небольшие зонтики, затем закидываем в суп, варим 3 минуты.
7. Режем кубиками сваренные вкрутую яйца.
8. Забрасываем в кастрюлю замороженный горошек и обжаренные овощи. Варим суп на протяжении 8 минут.
9. Мелко нарезаем петрушку для украшения.
10. Готовый суп солим, если необходимо, добавляем яйцо и петрушку.